Gastronomía

Chicharrón con chuño

De la gastronomía de Cusco hay que destacar la variedad de sus platos típicos elaborados con esmero y productos de calidad como la carne ya sea de cordero, lechón o de cuy (conejillo de indias), además de la papa, maíz, condimentos como el ají, hierbas aromáticas, además de ricas y variadas frutas como la chirimoya, lúcuma, etc.. Es una cocina llena de sabor y muy atractiva para todos aquellos paladares que deseen experimentar nuevos sabores.

Cusco ofrece al visitante uno de sus elementos culturales más distinguidos: sus platos típicos, ofrecidos en las "chicherías" y "picanterías" nombre que reciben los restaurantes de comida típica, donde se cocina con leña y en ollas de barro, están abiertas para quien desee disfrutar del sabroso rocoto relleno, distinto al de otros lugares, el puchero ó timpo, el pepián de conejo o cuy, el queso kapchi y la chuñocola, todo acompañado de la refrescante cerveza del lugar, aguardiente o chicha, de acuerdo a su gusto.

Asimismo, su oferta gastronómica se ha renovado con restaurantes donde la alta cocina es la protagonista.

En nuestra sección Gastronomía encontrará una amplia información de la gastronomía del Cusco.


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